Skuta je najbolj znan sveži sir, kar pomeni, da zorenje ni potrebno. Izdelana je iz pasteriziranega mleka z dodatkom izbranih mlečnokislinskih bakterij. Je bele barve, osvežilnega in nežnega okusa, značilnega vonja ter mehke in grudaste strukture. Lahko jo uživamo kot samostojno živilo ali pa uporabimo pri pripravi različnih jedi. Običajne skute imajo 40 % mlečne maščobe, lahke skute pa največ 10 %. Z vmešanim sadjem postane skuta osvežilen desert, ki prežene manjšo lakoto. Med sveže sire spadajo tudi SIRNI NAMAZI, ki so mehki in lahko mazljivi, ter na voljo v različnih okusih.