Mlečni in kremni sladoledi so eni najbolj priljubljenih mlečnih izdelkov. So visokovredno živilo, ki vsebuje tri- do štirikrat več mlečnih beljakovin kot mleko, pomembne vitamine A, D in E ter minerale, zlasti kalcij in fosfor. So bogat vir energije, saj poleg beljakovin vsebujejo tudi mlečne maščoče in ogljikove hidrate. Osnovne sestavine so pasterizirano mleko, smetana, mleko v prahu in razni dodatki za okus (npr. sadje, čokolada, vanilija…). Sladoled izdelujemo tako, da vse sestavine zmešamo in zamrznemo ob procesu vpihovanja zraka. Vpihovanje v sladoledno maso razporedi drobne mehurčke zraka in poskrbi za boljšo strukturo in okus sladoleda.