Jogurt je najstarejši in eden najbolj znanih mlečnih izdelkov. Izdelujemo ga s pomočjo izbranih mlečnokislinskih bakterij v procesu fermentacije mleka, kjer se del mlečnega sladkorja spremeni v mlečno kislino. Ta poskrbi za svež in osvežilen okus. Jogurte lahko pripravimo iz polnomastega, delno posnetega ali posnetega mleka, zato imajo različne vsebnosti mlečne maščobe. Jogurti ugodno delujejo na prebavni trakt, so lahko prebavljivi in polni zdravju koristnih snovi.

Med fermentirane mlečne izdelke spadajo še kislo mleko, kefir in različni mlečni napitki. Vse več je probiotičnih mlečnih izdelkov, ki so jim dodane koristne probiotične kulture. Ti mikroorganizmi vzpostavljajo naravno ravnotežje bakterijske mikroflore v črevesju, izboljšujejo prebavo in skupaj z uravnoteženo prehrano pomagajo krepiti imunski sistem.